Menu à 2 services
(Hors-d’œuvre/plat principal ou plat principal/dessert)

Menu à 2 services avec boisson  *
(Hors-d’œuvre/plat principal ou plat principal/dessert + une boisson)

Menu à 3 services
(Hors-d’œuvre/plat principal/dessert)

Menu à 3 services avec boisson *
(Hors-d’œuvre/plat principal/dessert + une boisson)

* Boissons au choix

• Une tasse de café,
• 0,2 l de jus de pomme ou de jus d'orange,
• 0,3 l de Pils berlinoise, bière noire ou Schöffenbier,
• 0,3 l de Cola, Mirinda Orange, Seven-Up et eau minérale,
• 0,2 l de vin rouge ou blanc.

Hors-d’œuvre

• Crème aux pommes de terre avec saucisses et poireau
• Bouillon de gibier avec champignons de la forêt
• Soupe au blé mondé avec des pruneaux
• Petite assiette de salades composées

Plats principaux

• Rôti de porc (carré de côtes) façon Cassel braisé, servi avec une sauce au vin rouge, choucroute au vin et des pommes de terre aux fines herbes
• Boulette de viande berlinoise faite maison avec purée de pommes de terre, carottes, oignons poêlés
• Gros jambonneau berlinois salé sur choucroute piquante au vin, purée de pois
• Goulache piquante de gibier avec des champignons des bois servie avec du chou rouge aux pommes et quenelles aux poireaux et lardons
• Saucisse grillée berlinoise consistante
  sur choucroute piquante et des pommes de terre aux fines herbe
• Têtes de champignons géantes
  farcies aux épinards à la crème gratiné au fromage, servi avec des pommes de terre persillées
• Grande assiette de salades composées
  avec lamelles de dinde rôtie
• Deux filets de matjes aux herbes sauce bonne femme, avec pommes de terre à l'aneth

Desserts

• Gelée berlinoise (Grütze) à base de baies avec sauce à la vanille et Chantilly
• Gâteau frais du pâtissier sur tôle à pâtisserie.
• Beignets de pomme
  sur sauce à la vanille avec crème à la cannelle.
• Glace composée avec crème Chantilly

Menu à base de brochet

• Filet de corégone blanc (poisson d'eau douce) sur gratin de pommes de terre et poireau

Menu à base de filet de porc

• Filet de porc fourré aux épinards en branches sur sauce à la crème, carottes, pommes de terre duchesse.

Menu à base d’agneau

• Rôti tendre de gigot d'agneau nappé d'une sauce au romarin, haricots princesse et palets de pommes de terre.

Menu à base de filet

• Filet de bœuf lardé sur sauce Bourgogne avec «Teltower Rübchen» et quartiers de pommes de terre.

Veuillez choisir pour le groupe la même entrée et le même dessert.

Hors-d'œuvre

• Petite assiette de salade composée avec dressing au yaourt ou vinaigrette.
• Crème à la tomate parsemée de basilic.
• Bouchée à la reine fourrée avec un ragoût fin de légumes.
• Consommé avec champignons des bois et boulettes de semoule.

Desserts

• Coupe de glace façon Fürst Pückler
• Crème Chantilly et sauce au chocolat.
• Mousse au chocolat avec crème.
• Baies des bois sur mouse au chocolat.
• Beignets de pomme sur sauce à la vanille avec crème à la cannelle.

Gourmet Menu

• Filet d'agneau tendre sur épinards en branches étuvés
• Soupe de petits navets de Teltow à la crème
• Filet d'omble-chevalier arrivage du jour sur jeunes pousses avec vinaigrette allégée aux herbes
• Rôti de veau sauce porto sur gratin de truffe de chine et poireau
• Compote de fruits des bois avec sauce vanille et crème chantilly